Progetto
L'essenza della Toscana
Un’esperienza autentica tra natura, cultura e gusto.
VIVERE LA TOSCANA IN OGNI SUA FORMA
LO RACCONTIAMO CON CURA E DEDIZIONE
Immersa tra le colline toscane, Villa Nottola è molto più di una destinazione: è un luogo dove l’ospitalità incontra la tradizione, dove il gusto autentico della cucina locale si intreccia con la bellezza del territorio.
Un'esperienza da vivere e condividere, per riscoprire i ritmi della natura, la storia di un luogo e il piacere della convivialità.
CANTINA
DOVE I NOSTRI VINI PRENDONO FORMA
La cantina, adiacente alla storica Villa Bracci e immersa nei vigneti di Montepulciano, unisce architettura tradizionale e tecnologie moderne.
Ristrutturata negli anni 90, è progettata per garantire efficienza in ogni fase: fermentazione a temperatura controllata in acciaio, invecchiamento in botti di rovere e affinamento in bottiglia nei locali seminterrati naturalmente climatizzati.
L’imbottigliamento avviene in linea diretta con il magazzino di stoccaggio, per assicurare qualità e continuità fino alla commercializzazione.
Progetto
La storia
Nottola è una delle realtà più rappresentative di Montepulciano, riconosciuta a livello internazionale.
La cantina nasce nel 1992 per iniziativa di Anterivo Giomarelli. Sorge all’interno dell’antico borgo appartenuto alla famiglia Bracci, storici conti fiorentini, dove già nel Settecento si trovavano una cantina, un frantoio, stalle e un granaio.
Nei terreni circostanti furono impiantati circa 20 ettari di vigneti destinati alla produzione di vini di qualità, in linea con la tradizione del territorio.
Oggi Nottola è una realtà consolidata e riconosciuta, che continua a operare come azienda a conduzione familiare, con la stessa visione e attenzione al territorio trasmesse da Anterivo.
OLIO
VILLA NOTTOLA OFFRE VACANZE ALLA SCOPERTA DEL VINO
Il nostro olio extravergine di oliva nasce esattamente all’interno della tenuta, da circa 400 piante coltivate nei nostri oliveti e appartenenti alle varietà Pendolino, Leccino, Moraiolo, Frantoio e Oriolo.
Le olive vengono raccolte a mano e frante entro poche ore dalla raccolta con spremitura a freddo, un processo meccanico che mantiene la temperatura sotto i 27°C per conservare intatti aromi, freschezza e proprietà nutrizionali.
Il risultato è un olio dal colore verde con riflessi dorati, dal profumo fresco e gusto equilibrato, con una leggera nota amarognola tipica delle cultivar toscane.
Perfetto a crudo, accompagna con eleganza verdure, zuppe, carni e pesce alla brace.
